Vino Rosso Tranquillo
ZONA DI PRODUZIONE
Zona di ubicazione: Marca Trevigiana
Vitigno: Cabernet
Terreno: di medio impasto, ricco di scheletro
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: seconda quindicina di settembre
Tipo di raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Pressatura: soffice
Macerazione: 5-6 gg. sulle bucce
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa (20-22 °C) e rigorosamente controllata
Affinamento: in tini d’acciaio
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 4-5 gr. lt.
Gradazione alcolica: 12,00 % vol.
Acidità totale: 5-5,5 gr. lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: di colore rosso con riflessi violacei
Olfatto: profumo di ciliegia matura e pepe verde
Gusto: sapore caldo e morbido
ABBINAMENTI
Per la sua armonia e completezza si abbina alle più svariate pietanze: salumi, carni bianche e rosse grigliate o al forno
Servire ad una temperatura di 17-18 °C.
